Pour répondre à une demande croissante de produits réduits en sucres, Barry Callebaut vient d’élargir sa gamme Caprimo avec deux nouvelles références proposant 30% de sucres en moins : Caprimo Cappuccino Noisette et Caprimo Cappuccino Vanille « Less Sugars ». Un lancement qui répond aux attentes des consommateurs à la recherche de boissons moins sucrées et s’aligne avec les différentes démarches entreprises par l’Europe en faveur d’une alimentation plus saine.
En lançant ses deux nouvelles références Caprimo, Barry Callebaut entend cibler les consommateurs et les clients qui souhaitent remplacer leurs cappuccinos aromatisés existants par des alternatives à teneur réduite en sucre. « Nous pensons que la réduction de sucres est une tendance qui est clairement là pour durer. Les consommateurs sont de plus en plus conscients des effets néfastes que peut avoir une consommation excessive de sucre sur la santé, tels que l’obésité, le diabète, les maladies cardiaques ou encore les problèmes dentaires » explique Susanne Barrklint, responsable Marketing chez Barry Callebaut. Avec 30% de sucres en moins par rapport aux Cappuccinos standard de la marque, les deux nouvelles recettes répondent parfaitement à la demande des consommateurs ainsi qu’aux exigences de l’UE en matière de réduction des sucres dans les denrées alimentaires et les boissons. « Pour pouvoir revendiquer moins de sucre au sein de l’UE, la réduction de sucres doit être d’au moins 30% sur la quantité totale des sucres à savoir les sucres ajoutés et ceux provenant par exemple du lactose » précise-t-elle.
Une meilleure sensation en bouche
Si les consommateurs recherchent des produits gourmands à consommer sans culpabilité, ils ne transigent néanmoins pas sur la qualité et le goût de ces petits plaisirs « plus sains ». Nombreux sont ceux qui optent également pour plus de naturalité et préfèrent consommer des produits naturellement réduits en sucres plutôt que ceux élaborés avec des édulcorants artificiels. Le marché des produits naturels connait en effet depuis quelques années une croissance significative.
Les deux nouvelles références Caprimo s’inscrivent dans la ligne de ces produits naturels présentant un excellent profil nutritionnel mais aussi gustatif, sans aucun compromis en matière de goût et de qualité. « Les tests que nous avons réalisés auprès des consommateurs et clients ont donné de très bons résultats. Ils attestent de l’excellente qualité de ces deux nouveaux produits en termes d’arômes, de saveurs et d’onctuosité et surtout d’une sensation en bouche identique à celle des recettes des Cappuccinos Caprimo standards, voire meilleure » affirme Susanne Barrklint. « Les sucres ont tendance à masquer les saveurs telles que le café. La réduction de sucres permet donc de les mettre en valeur. » Ces deux références présentent par ailleurs un autre atout non négligeable : elles ont été élaborées à partir d’huile végétale non hydrogénée.
Le sucre, une crainte croissante
Une étude de la Food Standards Agency du Royaume-Uni, publiée en février 2018, révèle que les craintes liées au sucre sont en forte augmentation et dépassent toutes les autres préoccupations alimentaires. Pour plus de la moitié des personnes interrogées (52%), le sucre occupe la première place de leurs préoccupations alimentaires, contre 37% pour les matières grasses *. A l’échelle européenne, différents plans d’action sont menés pour contrer cette consommation excessive de sucre tels que les taxes sur le sucre mises en place dans de nombreux pays européens, les directives pour la réduction du sucre dans les aliments mises en œuvre au Royaume Uni pour prévenir l’obésité infantile ou encore la publication de conseils sur l’apport quotidien en sucres ajoutés dans les aliments, prévue en 2020 par l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA).
Avec ses deux nouvelles références Caprimo Cappuccino Vanille et Noisettes « Less Sugars », Barry Callebaut démontre son engagement en faveur d’une réduction des sucres dans ses produits. « Les produits réduits en sucres offrent à la fois plaisir et meilleure conscience, c’est un choix à adopter par tous les consommateurs. Si ce lancement est couronné de succès, d’autres produits suivront. La réduction du sucre n’est plus une tendance mais la norme du marché et nous sommes convaincus que nos deux références « Less Sugars » seront très appréciées sur le marché », conclut Susanne Barrklint.
*Innova Market Insights, juin 2018
